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Les Pouilles : Un guide pour vivre la dolce vita 13 jours au Sud de l'Italie

Dernière mise à jour : 16 févr.

Les Pouilles (ou la Puglia en italien), une région du sud de l'Italie, est un véritable trésor caché qui attire de plus en plus de voyageurs en quête d'authenticité et de beauté naturelle. Avec ses paysages à couper le souffle, sa riche histoire et sa délicieuse cuisine, la région des Pouilles est la destination idéale pour des vacances inoubliables. Dans cet article, je vous propose un guide complet pour explorer cette région fascinante, en mettant en avant les incontournables à visiter, les spécialités culinaires à déguster et des conseils pratiques pour profiter au maximum de votre séjour. Vous découvrirez également d'autres régions proches de Pouilles dans lesquelles nous avons fait de bonnes découvertes.

Ce roadtrip mêle mariage italien (avec une mariée polonaise et un marié brésilien), villages de carte postale, mer, gastronomie et détours par quelques pépites d’Italie centrale. De la tranquillité de Ostuni aux trulli d’Alberobello, en passant par la magie de Matera et la douceur toscane de Sienne, chaque journée a eu sa propre ambiance.​


La magnifique côte d'Apulia avec ses eaux cristallines et ses falaises.
La magnifique côte d'Apulia avec ses eaux cristallines et ses falaises.


Roadtrip de 13 jours en Italie du sud :


Résumé de notre itinéraire :


Jour 10 : Abbateggio

Jour 12 : Sienne

Jour 13 : Turin



Jour 1 : De Genève à Gradara


Nous quittons Genève pour une longue journée de route en direction du Sud de l'Italie. Nous faisons notre premier stop sur la côte adriatique au niveau de la côté des Traboccos, à Marina di San Vito. Un trabocco est une ancienne machine de pêche en bois typique de la région, souvent reconvertie en restaurant où l'on peut déguster des fruits de mer dans un cadre unique, offrant une vue sur la mer depuis cette structure sur pilotis. Nous faisons une balade pour nous dégourdir les jambes et pour manger notre premier plat de pâtes italiennes avec vue sur la mer.



Nous reprenons la route et nous décidons de nous arrêter vers Gradara. Nous découvrons un relais au calme, parfait pour nous reposer et entrer doucement dans la dolce vita italienne.​




Jour 2 : Polignano a mare et Monopoli


Nous arrivons dans la région des Pouilles et décidons de nous rendre à Polignano a mare, réputée pour ses falaises calcaires spectaculaires et ses eaux turquoise. La petite ville est très jolie avec ses ruelles étroites en pierres et ses vues sur la mer.



Ensuite, nous nous arrêtons à Monopoli pour digérer notre repas. Nous sentons l'ambiance chaleureuse et tranquille du sud de l'Italie.



Nous terminons notre journée en rejoignant notre logement pour la nuit, une chambre dans une grande villa perdue au milieu des oliviers et au calme.


Notre hébergement : Mareulivi, 82 euros



Jour 3 : Ostuni et Gallipoli


Le lendemain matin nous décidons d'aller prendre notre petit-déjeuner à Ostuni, la célèbre « ville blanche » perchée sur sa colline. Après une sorte de panini typique de la région, nous nous perdons dans ses ruelles lumineuses, entre maisons blanchies à la chaux et escaliers qui montent et descendent au gré du relief. En chemin, nous découvrons les pasticiotti, ces petites pâtisseries typiques du sud de l’Italie. Il s'agit d'un petit gâteau de forme ovale, composé d'une pâte sablée croustillante et traditionnellement fourré d'une crème pâtissière onctueuse. Cette découverte deviendra rapidement notre nouvelle obsession sucrée. du voyage.





Direction Gallipoli, ville côtière animée où la vieille ville et la mer se rencontrent dans un décor de carte postale. Nous flânons dans les ruelles avant de nous attabler pour ce qui restera l’une des meilleures assiettes de spaghettis alla carbonara de notre vie.



Notre hébergement : La Dimora dei Teti, 92 euros​



Jour 4 : Cutrofiano, jour de mariage


Le matin, après un peu de shopping dans la ville, un incroyable sandwich foccacia fait à la demande avec ce que l'on veut dedans, nous partons pour Cutrofiano, où nous attend le grand événement du voyage : le mariage de nos amis.

Nous enfilons notre tenue pour l'événement et nous rendons à la cérémonie à l’église de la Piazza S. Pietro, où la température est aussi haute que le coût qu'a dû coûter le magnifique mariage (sur 3 jours quand même!).



Après l'émouvante cérémonie, la fête se déroule à la Villa Vergine. Le cadre est splendide et raffiné entre jardins, lumières et musique. Dans le domaine, nous passons de lieu en lieux : un pour l'apéro, un pour les entrées (nous pensions que c'était le repas principal tant il était imposant), un pour le repas principal et ses 5 plats, et le dernier pour les desserts sous forme de gargantuesque buffet. Bref, nous avons bien mangé, bien fêté et bien dansé.




Jour 5 : La fête continue les pieds dans le sable


Le lendemain, nous descendons vers Torre Pali pour la suite du mariage, cette fois au bord de la mer, au Reem Beach Club, à environ 40 minutes de route. De 14 h à 20 h, nous vivons une fête les pieds dans le sable, au rythme des vagues, des embrassades et de la musique, dans une ambiance à la fois chic et décontractée. Le soleil se couche sur la plage alors que la fête continue.

En rentrant à Torre Pali, nous nous baladons dans la petite village au bord de l'eau.



Notre hébergement : Maresidence Rooms, 87 euros



Jour 6 : Garden party


Nous restons dans la région de Torre Pali pour une troisième journée de célébration, cette fois sous la forme d’une garden party à partir de 14 h. L’ambiance est plus détendue : on discute, on rit au milieu du jardin, avec le sentiment de prolonger un peu plus la parenthèse enchantée du mariage.

Nous quittons nos amis pour la suite de notre périple. Nous choisissons une magnifique tenuta pour la nuit dans la région d'Otrante. La chambre est spacieuse et moderne, les jardins sont super beaux et bien entretenus.

Le soir, nous allons manger dans la ville d'Otrante.


Notre hébergement : Tenuta Dorolivo



Jour 7 : Cava di Bauxite, côte adriatique du Salento, Lecce et Mesagne


Nous débutons notre journée en visitant la Cava di Bauxite. Il s'agit d'une ancienne mine à ciel ouvert, célèbre pour son petit lac d'eau douce couleur vert émeraude qui s'est formé naturellement après l'abandon de la mine, entouré de parois rocheuses d'un rouge intense (dû à la bauxite) et d'une végétation méditerranéenne luxuriante.




Par la suite, nous avons fait plusieurs arrêts et balades le long de la côte adriatique du Salento.

Tout d'abord, Faraglioni di Sant’Andrea avec une jolie balade jusqu'à la Scala del Barone di Muro e le Vasche per le pelli (une sorte de petite piscine naturelle). Ensuite, la grotta della Poesia et pour finir, la grotta degli Asinelli.



Puis, nous quittons la côte pour rejoindre Lecce pour y faire un rapide tour. En fin de journée, nous nous installons à la Masseria Vaccaro by Raro Villas, où les pierres, les oliviers, la lavande et le silence donnent une impression d’authenticité et de retour à la terre. C’est l’étape parfaite pour souffler après l’intensité des jours de mariage et savourer la sérénité des Pouilles rurales.​ Nous rencontrons le propriétaire qui nous explique que cette endroit appartenait à son grand-père et qu'il a décidé de le retaper pour en faire un hôtel. Il nous montre les photos avant/après et le résultat est splendide, surtout quand on voit la ruine depuis laquelle il est parti.



Le soir, nous allons manger à Mesagne, petite ville sympathique. Nous dégustons également un (ou deux) pasticciotto. Un commerçant nous offre d'ailleurs cette carte qui nous fait bien rire.





Jour 8 : Locorotondo et Alberobello, au milieu des trulli


Aujourd'hui, nous découvrons la région des trulli. Les trulli sont des maisons traditionnelles en pierre sèche, typiques des Pouilles. Leur toit conique, souvent décoré de symboles blanchis à la chaux, est construit sans mortier.

Après un arrêt à Locorotondo pour le repas de midi, nous arrivons à Alberobello, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Nous passons l'après-midi à nous promener entre ces petites maisons blanches, comme projetés dans un décor hors du temps, à la fois touristique et profondément charmant. Les ruelles pavées, les toits gris et les petits détails architecturaux donnent envie de tout photographier.​

Nous avons décidé de dormir dans un trullo, histoire de vivre pleinement l'expérience et aussi pour profiter de la ville lorsque le gros des touristes est parti.

Un vrai coup de cœur pour Alberobello.




Jour 9 : Matera et Gravina in Puglia


Nous quittons Alberobello pour une autre journée très attendue : la découverte de Matera. Nous sortons de la région des Pouilles, Matera se situant dans la région de la Basilicate (Basilicata) mais ça en vaut le détour. Matera est une ville sculptée dans la pierre, célèbre pour ses Sassi, d’anciennes habitations troglodytes creusées dans la roche. Ses ruelles, ses escaliers et sa lumière donnent l’impression de voyager hors du temps, dans un paysage urbain fascinant.



En déambulant, nous croisons des chatons dans les rues de Matera, petits habitants discrets qui ajoutent une douceur inattendue à ce lieu déjà magique. Etant amoureux des chats, Simon et moi restons un long moment à jouer avec eux, leur mère nous laissant les approcher sans méfiance. L'idée nous a même traversé l'esprit de les ramener avec nous.

Pour le repas de midi, nous goûtons des strascinati, des pâtes typiques de la Basilicate proches des orecchiettes, servies avec une sauce locale et de la mollica di pane, de la chapelure de pain grillée qui remplace traditionnellement le fromage.



En fin de journée, nous rejoignons Gravina in Puglia pour la nuit, plus calme et moins connue, mais idéale comme base de repos.​


Notre hébergement : Fondo Vito, 70 euros


Jour 10 : Gravina in Puglia et Abbateggio


Aujourd'hui, ce sont nos derniers moments dans les Pouilles puisque nous reprenons gentiment la route du retour. Mais avant, nous découvrons le célèbre Ponte Acquedotto (ou Ponte Madonna della Stella) qui est le pont de James Bond, un pont médiéval spectaculaire utilisé pour une scène d'action mémorable dans le film Mourir peut attendre (2021), où 007 saute dans le ravin.



Nous reprenons la route vers Abbateggio, dans les Abruzzes à environ 4h de trajet.

Nous découvrons notre hébergement et allons nous restaurer dans un restaurant dans le village d'à côté.


Notre hébergement : La Quercia B&B, 100 euros


Jour 11 : Kayak et Civita di Bagnoregio, le village suspendu


Le début de journée est placée sous le signe de la nature et de l’aventure avec une sortie en kayak, qui nous permet de voir les paysages sous un autre angle, au rythme de nos pagaies.

Le fiume Tirino (la rivière Tirino), au cœur du parc national du Gran Sasso et Monti della Laga, est célèbre pour ses eaux cristallines parmi les plus propres d’Italie. Pendant environ 2h sur un parcours d’environ 4 km, des jeunes guides nous montrent les coins les plus sauvages et paisibles du fleuve. Il y a la possibilité de se baigner, mais attendez-vous à une eau bien froide.



Après cette parenthèse sportive, nous remontons vers Civita di Bagnoregio célèbre pour son village perché accessible par une longue passerelle, presque suspendu entre ciel et terre.


Au pied de la passerelle, nous découvrons notre chambre depuis laquelle la vue est à couper le souffle. Nous montons la passerelle pentue et arrivons dans le vieux village. L'entrée est payante (5 euros) mais pas pour nous vu qu'elle est comprise dans le prix de notre logement. Le tour est rapidement fait mais il est empli de charme. Nous y passons une agréable soirée.






Jour 12 : Sienne, parenthèse toscane


Après quelques achats dans la boutique de parfum et de crèmes au lait d'ânesse du propriétaire de notre hébergement, nous poursuivons notre remontée vers le nord en plein coeur de la Toscane. Les paysages sont sublimes avec les collines et les allées de cyprès.

Nous nous arrêtons à Bagno Vignoni, connu pour ces bains thermaux en libre accès et nous y mangeons nos premiers picis (pâtes toscanes).



Nos envies nous amène à Sienne. Après avoir déposé nos bagages non loin de la ville, dans un maison d'hôte très accueillante, nous allons (re)découvrir Sienne. Les briques rouges, la Piazza del Campo et les ruelles médiévales nous offrent une dernière immersion dans l’Italie historique avant le retour. Nous profitons de cette fin de journée pour flâner, nous perdre dans les rues et savourer encore d'excellentes pici alla carbonara.

Sienne est connu pour le Palio, une course de chevaux traditionnelle qui se tient deux fois par an sur la Piazza del Campo. Chaque cheval représente un des 17 quartiers de la ville, ou "contrada" et la fête se vit dans toute Sienne avec costumes médiévaux, parades et musiques. Les habitants vibrent pour leur contrada, rendant l’événement unique et inoubliable. Ce soir, il y a un défilé et des feux d'artifices liés à cette fête.



Notre hébergement : Dago Farmhouse, 138 euros



Jour 13 : Un petit tour à Turin avant le retour à la maison


Le dernier jour, nous reprenons la route en direction de Turin, pour un petit stop culinaire puis de Genève, avec la sensation d’avoir traversé une belle tranche d’Italie, du sud des Pouilles aux paysages toscans.

Dans la voiture, les images défilent encore : les trulli d’Alberobello, Ostuni, les rires du mariage, les ruelles de Matera et les villages suspendus comme Civita di Bagnoregio. Ce roadtrip restera pour nous un mélange parfait de fête, de découvertes et de petits moments simples sur la route.


Pour l'anecdote, en rentrant chez nous, nous avons commandé des moules pour faire des pasitciotti maison. Quelques jours après notre retour, déjà en manque de ces succulentes pâtisseries, j'en ai refait chez nous. Quel délice!





Conseils pratique pour voyager dans les Pouilles


Meilleure période pour visiter


Les meilleures périodes pour visiter les Pouilles sont mai–juin et septembre–début octobre. Le climat est agréable, il y a moins de touristes et les conditions sont idéales pour les visites comme pour la mer. Avril et octobre restent de bonnes options, mais avec une mer plus fraîche ou une météo un peu plus variable. Juillet et août sont moins conseillés en raison de la forte chaleur, de l’affluence et des prix élevés. L’hiver est calme et authentique, mais peu adapté à un séjour balnéaire.

Nous y étions début juillet et il est vrai que nous avons eu bien chaud.



Si c'était à refaire


Si je devais repartir dans les Pouilles, je ne changerais pas grand chose de notre itinéraire car je le trouve varié et riche en découvertes. Le fait d'avoir traversé d'autres régions d'Italie a été également un plus.

Mes incontournables : Dans les Pouilles : Ostuni et Alberobello. Hors des Pouilles : Matera et Civita di Bagnoregio.

Ce que je changerais : Locorotondo est joli mais pas nécessaire selon moi.



A prendre dans son sac


Des vêtements d’été, des maillots de bain… et c’est à peu près tout. Pour un road trip dans les Pouilles, le strict minimum suffit : du soleil, la mer, et l’envie de profiter.



Les plats incontournables


La cuisine des Pouilles est riche et variée, mettant en avant des ingrédients frais et locaux. Voici quelques plats à ne pas manquer :


  • Orecchiette : Ces pâtes en forme d'oreilles sont souvent servies avec des légumes de saison, comme le brocoli ou les tomates cerises.

  • Focaccia : Cette spécialité de pain est garnie d'huile d'olive, de sel et d'herbes aromatiques. Parfaite pour un en-cas ou un repas léger.

  • Burrata : Ce fromage crémeux est une véritable délicatesse. Servez-le avec des tomates fraîches et un filet d'huile d'olive pour un plat simple mais savoureux.

  • Et bien entendu les pasticiotti (mais je crois que vous avez compris notre amour pour ces pâtisseries.



Conclusion


Les Pouilles est une destination qui allie beauté naturelle, richesse culturelle et gastronomie délicieuse. Que vous soyez à la recherche de plages idylliques, de villages pittoresques ou de plats savoureux, cette région a tout pour plaire. Préparez vos valises et partez à la découverte des Pouilles pour des vacances idéales. N'hésitez pas à vivre la dolce vita!

 
 
 

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